8 Garanties Qualifrais Culture Conditionnement Expéditeurs Contact Liens
Une production maîtrisée
La Mâche Nantaise Certifiée est produite selon des procédures strictes, définies par un cahier des charges homologué par les Pouvoirs Publics.
Comment savoir d'où vient la Mâche Nantaise que j'ai achetée ?
Les réponses à vos questions sont dans la FAQ...
Au XVIème siècle, le poète Ronsard chantait déjà la petite salade des champs et des prés. Restée longtemps sauvage, elle était alors cueillie par les paysans le long des champs de blé et d’orge. Deux siècles plus tard, elle fait son entrée dans les jardins. Sous le Second Empire, un restaurant parisien la consacre en créant la salade Victor-Emmanuel — une salade de mâche, céleri rave et betterave rouge — aux couleurs du drapeau italien.
La France est le premier producteur européen devant l’Allemagne et l’Italie. La région nantaise assure près de 85% de la production nationale, principalement de septembre à avril (environ 23000 tonnes) et exporte un tiers de sa récolte. La Mâche Nantaise Certifiée représente le haut de gamme de la mâche par ses garanties de qualité et de traçabilité.
La Mâche Nantaise Certifiée bénéficie d’une double certification :
— une Indication Géographique Protégée IGP : elle est cultivée et élaborée dans une zone géographique protégée, le bassin de l’estuaire de la Loire.
— une Certification Conformité Produit CCP : la production et le conditionnement sont effectués selon des exigences strictes mettant en avant la qualité du produit.
